Vandaag maak ik avocado met ei uit de oven. Heerlijk voor ontbijt, brunch of lunch. Enjoy!
Gebakken eieren in avocado
Maak indruk op je gasten met deze avocado’s met een gebakken ei erin. Bestrooid met spek en bieslook; een heerlijk brunchgerecht voor het weekend!
Ingrediënten
- 1 avocado gehalveerd en pit verwijderd
- 2 eieren
- zout en peper naar smaak
- snufje cayennepeper
- 45 gr gebakken spek verkruimeld
- 1 eetlepel gehakte verse bieslook
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Zet elke halve avocado in een ramekin. Breek 1 ei in elke avocado; bestrooi met zout, peper en cayennepeper. Zet de ramekins op een bakplaat.
- Bak ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven, tot het ei gaar is . Bestrooi elke avocado met spek en bieslook.
- Tip:
- Je moet misschien het gat in de avocado met een lepel iets groter maken zodat het ei er helemaal in past.
Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.
