Ontbijten met cake, wie wil dat nou niet?! Al die cake nou ook nog eens lekker is, makkelijk zelf te maken én gezond kun je ‘m al helemaal niet meer weigeren, toch?! Deze heerlijke ‘cake’ is gemaakt van speltbloem en havermout en zoet gemaakt met bananen en dadels.
Fijn ontbijtje: heerlijke banaan/dadel cake!
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen hoe rijper hoe beter
- 1 cup spelbloem of gewone- of tarwebloem
- Halve cup suiker
- Half zakje bakpoeder
- Snuf zout
- 2 theelepels kaneel
- Halve cup kokos vet
- 2 eieren
- 1 cup dadels in stukjes gesneden
- Eventueel een halve cup noten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng in een kom de droge ingrediënten: bloem, suiker, bakpoeder, zout en kaneel.
- In een andere kom, meng de ‘natte’ ingrediënten: 2 bananen, dadels, gesmolten kokosvet en 2 eieren.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan de kom met de natte ingrediënten. Mix alles goed tot het goed vermengd is.
- Doe het mengsel in een ovenschaal, zorg ervoor dat de schaal is ingevet of bekleed met bakpapier.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven. Bak het mengsel gedurende ongeveer 25-30 minuten.
- Dit zou je moeten leiden tot een heerlijke lekkernij uit de oven! Als je meer hulp nodig hebt of vragen hebt, help ik graag.
Bon appetit <3!
