Limoncello-tiramisu

Ik had zin in een lekker dessert vandaag, en omdat de fles limoncello nog in de keuken stond, viel de keuze op een heerlijk frisse tiramisu-versie.

Limoncello-tiramisu

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30 minuten min

Totale tijd 30 minuten min

Gang Dessert

Keuken Italian

Ingrediënten

  

• 20 lange vingers
• 250 ml slagroom
• 250 gr mascarpone
• 100 gr poedersuiker
• sap van 1 citroen
• 80 ml limoncello
• geraspte schil van een biologische citroen
• 150 gr lemon curd

Instructies

 

• Klop de slagroom met de suiker stijf.
• Voeg de mascarpone toe, en klop tot je een romig geheel krijgt.
• Meng er de geraspte citroenschil door.
• Meng het citroensap met de limoncello (als je dit gerecht ook voor kinderen maakt, de limoncello kort verwarmen, zodat het grootste deel van de alcohol verdampt)
• Leg in een schaal de helft van de lange vingers op de bodem. Giet hier de helft van het limoncello-citroensap mengsel over.
• Bedek met de helft van het mascarpone-mengsel.
• Leg hierop weer een laag lange vingers, en besprenkel met de rest van de limoncello/citroen.
• Smeer hierop een laag lemon curd en eindig met een dikke laag mascarponemengsel.
• Enkele uren in de koelkast zetten om op te stijven.

Trefwoord Limoncello, tiramisu

Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.