Deze heerlijke cheesecake is verrassend anders. Net voor serveren bestrooien met geraspte pure chocolade, en hij ziet Het allerlekkerste dessert ooit! En zeer eenvoudig te maken. Dit is het favoriete dessert van mijn gezin. Een keer opscheppen is niet genoeg, geloof me! Vervang de mascarpone niet door (slag)room – er hoort mascarpone in Tiramisu – en gebruik ook de beste kwaliteit koffie die je kunt vinden.
Eenvoudige Tiramisu
Ingrediënten
- 3 eierdooiers
- 4 el witte basterdsuiker of gewone suiker
- 2 tl vanille-extract
- 250 gr mascarpone
- 24 lange vingers
- 350 ml filterkoffie
- 1 tl cacoapoeder van goede kwaliteit
Instructies
- Klop in een middelgroot kommetje de eierdooiers, suiker en vanille-extract door elkaar totdat het mengsel glad en licht geel is. Schep de mascarpone erdoor en zet weg.
- Doop de lange vingers even kort in de koffie en leg met 12 lange vingers een laagje op de bodem van de schaal. Smeer hier de helft van het mascarpone mengsel overheen. Leg hierop vervolgens weer een laagje in de koffie gedoopte lange vingers en smeer de rest van de mascarpone hierover uit. Dek af en zet 1 uur in de koelkast. Strooi er vlak voordat je het serveert wat cacao overheen.
