Een heerlijke citroencrème! Zeer eenvoudig en snel te maken! Vooral wanneer er veel verse citroenen zijn. Lemon curd is heerlijk bij scones, bij ijs, of als vulling voor taart.
![](https://sosrecepten.com/wp-content/uploads/2021/10/eenvoudige-lemon-curd-500x500.jpg)
Eenvoudige lemon curd
Ingrediënten
- 3 eieren
- 5 eetlepels basterdsuiker
- geraspte schil van 1 citroen
- 90 gr boter in blokjes
- 125 ml citroensap
- 1/2 theelepel vanille-extract
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een steelpan.
- Kook op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten.
- Klop voortdurend tot het mengsel dik is.
- Giet in een pot en zet 2 uur in de koelkast.
Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.
![Eenvoudige lemon curd](https://sosrecepten.com/wp-content/uploads/2021/10/eenvoudige-lemon-curd-pin-683x1024.jpg)