Een frisse wintersalade met traditioneel Hollandse ingrediënten
Ooit heb ik me laten vertellen dat het eten van seizoensgroente een perfecte manier is om je lichaam te voorzien van precies dat wat het nodig heeft. In het najaar en vooral in de winter zijn dat o.a. koolsoorten.
Alle koolsoorten zijn wat mij betreft heel geschikt om heerlijke salades mee te maken. Voor deze frisse wintersalade koos ik Chinese kool. Chinese kool is malser en milder van smaak dan de meeste andere koolsoorten, vandaar. En ook… omdat hij in de aanbieding was ;-).
Afgezien van de verse koriander, heb ik gekozen voor traditioneel Hollandse ingrediënten zoals kaas, mayonaise en Amsterdamse uien. Mmm, mmm, mmm!
ingrediënten
- ¼ Chinese kool
- 150 g jonge kaas, in dobbelsteentjes gesneden
- 3 à 4 el Amsterdamse uien
- 2 el mayonaise
- 3 à 4 takjes verse koriander, grof gesnipperd
- Zout en peper naar smaak
bereiden
Vierendeel de Chinese kool overlangs en snijd hem dan weer dwars in dunne reepjes.
Doe alle ingrediënten in een slakom (van mij mag je flink overdrijven met de koriander – die maakt de salade extra fris). Roer goed door. Voeg peper en zout toe naar smaak.
Deze frisse winterse salade combineert lekker met een bruine boterham!
Eet smakelijk!
Frisse wintersalade
Ingrediënten
- ¼ Chinese kool
- 150 g jonge kaas in dobbelsteentjes gesneden
- 3 à 4 el Amsterdamse uien
- 2 el mayonaise
- 3 à 4 takjes verse koriander grof gesnipperd
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Vierendeel de Chinese kool overlangs en snijd hem dan weer dwars in dunne reepjes.
- Doe alle ingrediënten in een slakom (van mij mag je flink overdrijven met de koriander – die maakt de salade extra fris). Roer goed door. Voeg peper en zout toe naar smaak.
- Deze frisse winterse salade combineert lekker met een bruine boterham!
Xo, Sunny
