Heerlijk zijn ze en kaneel doet me altijd een beetje denken aan de herfst/winter dus dat maakt me al helemaal blij <3! Daarnaast zijn ze ook nog eens heerlijk zacht en stevig tegelijk en met een flinke dot slagroom en jam helemaal onweerstaanbaar.
Kaneel scones
Ingrediënten
- 2 cups witte bloem
- Half zakje bakpoeder
- Snuf zout
- 4 theelepels kaneel
- ½ cup boter
- 1 ei
- 3 eetlepels honing
- 1/3 cup karnemelk
- 2 eetlepels suiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de bloem, bakpoeder, 2 theelepels kaneel en zout in een beslagkom met elkaar. Voeg de boter toe en meng met je handen totdat je een kruimelig geheel hebt.
- Splits het ei en doe het eigeel in een kleine beslagkom. Doe hierbij de honing en de karnemelk en meng dit goed met elkaar.
- Doe de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng met je handen tot je een stevige bol hebt.
- Maak van deze bol 10 kleine bolletjes en leg deze op de bakplaat.
- Klop het eiwit iets op en smeer de bovenkant van de scones hiermee in met een kwast.
- Mix 2 theelepels kaneel met 2 eetlepels suiker en besprenkel de bovenkanten van de scones met een ruime hoeveelheid kaneel suiker.
- Zet de scones in de oven en bak ze in 10-12 minuutjes af.
Heerlijk voor een luie zondagochtend of zoals ik, voor een high tea!
Geniet!
