Ondanks de naam – Pasta flora – is dit niet een pastagerecht! Pasta flora is eigenlijk een zeer geliefde Griekse taart, gemaakt met de jam die je lekker vindt. Grieken zijn niet dol op ontbijt, maar een stukje van deze taart is een favoriet halverwege de ochtend. In plaats van de vanille, kun je cognac gebruiken voor een authentiek Grieks tintje. Jams die goed werken voor pasta flora? Probeer abrikoos, pruim, aardbei of vijgen!
Griekse jam taart (Pasta flora)
Ondanks de naam – Pasta flora – is dit niet een pastagerecht! Pasta flora is eigenlijk een zeer geliefde Griekse taart, gemaakt met de jam die je lekker vindt. Grieken zijn niet dol op ontbijt, maar een stukje van deze taart is een favoriet halverwege de ochtend. In plaats van de vanille, kun je cognac gebruiken voor een authentiek Grieks tintje. Jams die goed werken voor pasta flora? Probeer abrikoos, pruim, aardbei of vijgen!
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- 100 gr suiker
- 225 gr ongezouten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eierdooier
- sap van een 1/2 citroen
- 300 gr jam naar keuze
Instructies
- Meng de bloem en de suiker. Wrijf de boter erdoor. Voeg de vanille, eidooier en citroensap toe. Werk tot een bal, voeg indien nodig een eetlepel water toe. Laat het deeg 20 minuten rusten. Verwarm intussen de oven voor op 180°C / gasoven stand 4.
- Druk de helft van het deeg in de bodem van een 20 cm vierkant bakblik. Verdeel de jam over de bovenkant van het deeg. Neem het resterende deeg en rol in repen. Maak met deze repen een rooster patroon op de jam.
- Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het deeg goudbruin is. Laat afkoelen voor het snijden en serveren.
Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.
