Deze pompoentaart is een echte Amerikaanse klassieker en perfect voor de herfst en winter. De romige vulling van gepureerde pompoen, gezoete gecondenseerde melk en eieren krijgt extra warmte door kaneel, gember en nootmuskaat. Je kunt gewone pompoen gebruiken, maar ook muskaatpompoen (butternut) werkt uitstekend. Heerlijk als dessert met een toef slagroom en een snufje kaneel!
De beste pompoentaart
Pompoentaart is een Amerikaanse klassieker, geserveerd met Thanksgiving en Kerst. Dit recept is perfect in de herfst en winter als het het seizoen is voor de pompoen. Je kunt ook muskaatpompoen gebruiken, indien gewenst!
Ingrediënten
- kant en klaar deeg voor een 23cm taartvorm
- 1 kilo pompoen gekookt en gepureerd
- 1 397g blikje gezoete gecondenseerde melk
- 2 eieren
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel zout
Instructies
- De oven voorverwarmen op 220°C/gasstand 7.
- Rol het deeg uit en leg het in een taartvorm van 23 cm.
- Meng in een grote kom de gepureerde pompoen, melk en eieren. Breng op smaak met kaneel, gember, nootmuskaat en zout. Mix met een garde tot het goed gemengd is. Schenk de vulling in de voorbereide taartvorm.
- Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven. Zet de temperatuur lager naar 180 C / gasovenstand 4 en bak nog 35 tot 40 minuten of tot een mes in het midden gestoken er schoon uitkomt.
