Deze shortbread koekjes zijn romig, zoet en oh-zo-heerlijk. Ze worden samengevoegd met bessenjam, natuurlijk kun je elke smaak jam gebruiken die je wilt.
Weense koekjes
Ingrediënten
- 250 gr zachte boter
- 125 gr basterdsuiker
- 2 theelepels vanillesuiker
- 2 eieren
- 2 eierdooiers
- 250 gr witte bloem
- 150 gr maïzena
- bessenjam
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 C / gasoven stand 5.
- Klop de boter met de suiker en vanillesuiker tot een luchtig geheel. Roer de eieren en eierdooiers erdoor. Zeef de bloem en maïzena erdoor.
- Doe het deeg in een spuitzak en spuit kleine o’s op een ingevette bakplaat. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
- Laat afkoelen en voeg twee koekjes samen met jam. Laat opstijven en bewaar in blikken.
