fbpx

Stuffing met worst, appel en cranberry

Deze vulling voor kalkoen met zijn volle, frisse smaak is verrukkelijk! Het recept volstaat voor een grote kalkoen (voor 6 personen) met nog een restje. In plaats van cranberry’s kunt u andere gedroogde vruchten gebruiken.

Stuffing met worst, appel en cranberry

Stuffing met worst, appel en cranberry

Deze vulling voor kalkoen met zijn volle, frisse smaak is verrukkelijk! Het recept volstaat voor een grote kalkoen (voor 6 personen) met nog een restje. In plaats van cranberry’s kunt u andere gedroogde vruchten gebruiken.
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 40 min
Gang Bakken

Ingrediënten
  

  • 75 gr volkorenbrood in stukjes
  • 150 gr witbrood in stukjes
  • 500 gr worst vel verwijderd en fijngesneden
  • 1 middelgrote ui gehakt
  • 2 stengels bleekselderij gesneden
  • 2 1/2 theelepel gedroogde salie
  • 1 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1 Golden Delicious appel klokhuis verwijderd en in stukjes
  • 100 gr gedroogde cranberry’s
  • 1 klein bosje verse peterselie fijngesneden
  • 1 gekookte kalkoenlever zeer fijngesneden
  • 175 ml kalkoenbouillon
  • 50 gr ongezouten boter gesmolten

Instructies
 

  • De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. De stukjes wit- en volkorenbrood enkellaags over een grote bakplaat verdelen. 5-7 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot het brood gelijkmatig geroosterd is. In een grote kom scheppen.
  • In een grote koekenpan op middelhoog vuur worst en ui al roerend bakken. Grote stukjes fijnmaken tot het geheel gelijkmatig bruin is. Selderie, salie, rozemarijn en tijm toevoegen en al roerend 2 minuten bakken zodat de smaken vermengen.
  • Het vleesmengsel aan de kom met brood toevoegen. Stukjes appel, gedroogde cranberry, peterselie en lever erdoor roeren. Besprenkelen met kalkoenbouillon en gesmolten boter en licht vermengen. In de kalkoen scheppen en losjes vullen.
Trefwoord fruit, Groenten, Kalkoen, Kruidenenspecerijen, Makkelijk, Oven, Speciaal, Varkensvlees
Onthoud het later

Zoals dit recept! Speld het nu vast aan je favoriete bord!

Pin

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Send this to a friend