Romige bloemkoolsoep met roquefort

Een stevige, romige soep, snel bereid met de stevige smaak van blauwaderkas, nootmuskaat en bloemkool. De croutons maken de soep verzorgd af.

Romige bloemkoolsoep met roquefort

Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min
Gang Kerstmis, Koken, Soepen, Vegetarisch
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 400 gr bloemkool
  • 60 ml groentebouillon
  • 150 gr crème fraîche
  • zout en versgemalen peper
  • nootmuskaat
  • 200 gr roquefort
  • 2 sneetjes brood niet te vers!
  • 1 eetlepel boter

Instructies
 

  • De groentebouillon aan de kook brengen. De bloemkool in roosjes verdelen, wassen en 10 minuten in de bouillon meekoken. De soep met een staafmixer pureren.
  • Crème fraîche toevoegen, zout en peper toevoegen en wat versgeraspte nootmuskaat.
  • De sneetjes brood in blokjes snijden en in een beetje boter goudbruin bakken. Op een stuk keukenrol laten uitlekken.
  • De roquefort verkruimelen, over 4 soepkommen verdelen en vervolgens de roomsoep erover schenken. Een laatste snufje peper erboven malen, de croutons op de soep leggen en direct serveren.
Trefwoord Avondeten, Feestjes, Groenten, Kaas, Kerst, Makkelijk, Melkproducten, Voorgerechten
Onthoud het later

Zoals dit recept! Speld het nu vast aan je favoriete bord!

Pin
Romige bloemkoolsoep met roquefort

close

🤞 ABONNEER JE OP ONZE NIEUWSBRIEF

De lekkerste recepten gratis in je mailbox

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Send this to a friend