Een eenvoudig, vetarm vegetarisch gerecht en tevens heerlijk bij gegrilde biefstuk!
Gebakken aubergine-tomaat rondjes
Ingrediënten
- 1 aubergine in plakken van 1 cm
- 2-4 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tomaat in plakjes
Instructies
- De oven vooverwarmen op 200°C/gasstand 6.
- Een bakplaat met bakpapier bedekken. De plakken aubergine op de bakplaat leggen en Parmezaanse kaas erover strooien. Een plakje tomaat op elke plak aubergine en wederom een laagje Parmezaanse kaas.
- 10-15 minuten bakken tot de aubergine gaar is en de kaas bruin.
