Een eenvoudige doordeweekse maaltijd of een speciaal weekendontbijt. Er wordt geen deeg in verwerkt, zodat u tijd én calorieën bespaart!
Eenvoudige spinaziequiche met gruyère
Ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 ui fijngehakt
- 300 gr diepvriesspinazie ontdooid en uitgelekt
- 5 eieren geklopt
- 350 gr geraspte gruyère
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
Instructies
- De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. Een taartvorm van 23 cm licht invetten.
- In een grote koekenpan op een matig hoog vuur de olie verhitten en daarin ui onder af en toe roeren zacht bakken. Spinazie toevoegen en koken tot het overbodige vocht is verdampt.
- In een grote kom eieren, kaas, zout en peper vermengen. Door de spinaziemix roeren en in de ingevette taartvorm scheppen.
- Ong. 30 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot het ei stevig is. 10 minuten laten afkoelen alvorens te serveren.
