Deze Duitse appeltaart of weiner apfelkuchen is een populair en traditioneel aanbod bij Duitse bakkerijen en cafés die hun oorsprong in Wenen hebben.
Duitse appeltaart
Roomkaas, amandelen en appels maken deze taart onweerstaanbaar romig. Een heerlijk dessert om een liefdevol kerstdiner mee af te sluiten.
Ingrediënten
- Voor de bodem
- 110 gr boter
- 5 eetlepels suiker
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 125 gr bloem
- Voor de vulling
- 1 pakje 200 gr roomkaas
- 4 eetlepels suiker
- 1 ei
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Voor de bovenlaag
- 6 appels geschild, geboord en in schijven
- 5 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 25 g amandelschaafsel
Instructies
- De oven voorverwarmen op 230°C/gasstand 8.
- Voor de bodem: boter, suiker, vanille en boter romig opkloppen. Verdeel het deeg over een springvorm van 23 cm. Aandrukken en apart zetten.
- Voor de vulling: in een middelgrote kom roomkaas en suiker romig opkloppen. Ei en vanille erdoor kloppen en de roomkaasmix over de deegbodem verdelen.
- Voor de bovenlaag: appels, suiker en kaneel door elkaar scheppen en over het roomkaasmengsel verdelen.
- 10 minuten in de voorverwarmde oven bakken. De ovenstand verlagen tot 200°C/gasstand 6 en 25 minuten verder bakken. Amandelen over de bovenkant verdelen en deze lichtbruin bakken. De taart laten afkoelen alvorens uit de springvorm te verwijderen.
Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.
