Worstenbroodjes maken … (Nederlands erfgoed tegenwoordig)
Ingrediënten
- 1 kg goede patentbloem
- 35 gram verse gist of 14 gram droge gist
- 75 gram margarine
- 75 gram roomboter
- 440 ml koud water
- 80 gram melkbroodpoeder verkrijgbaar bij Zuidmolen Groesbeek
- 20 gram witte basterdsuiker
- 20 gram zout
Instructies
- Eerst mengen
- Dan kneden met machine 12 minuten of hand 20 minuten, soepel deegje maken
- Bolletje afwegen op 60 gram, 10 minuten rijstijd geven
- Plakjes uitrollen
- Worstje erop leggen.
- Bovenkant naar onderen pakken
- Dichtknijpen
- Op de naad op de bakplaat
- Uur narijs
- 11-12 minuten afbakken
- Afstrijken met gesmolten roomboter
Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.
Recept door: Frank De Bruijn
