Ken je dat? Zo’n avond dat je lekker wil koken, maar daar niet al teveel moeite voor willen doen. Als ik zo’n avond heb is dit recept met zalm en pasta één van de dingen die ik maak. Eazy want de zalm schuif je in de oven en de pasta is zo gemaakt, maar bij elkaar toch echt super lekker en voor anderen lijkt het ook alsof je er erg je best op hebt gedaan.
Zalm Met Een Pesto Korstje En Overheerlijke Pasta Recept
Ingrediënten
- 1 moot zalm kan gewoon uit de diepvries, wel even ontdooien per persoon
- groene pesto
- paneermeel
- honing
- pasta naar keuze wij aten verse tagliolini
- 300 gram spinazie in dit recept gebruik ik bladspinazie uit de diepvries
- 1 schaaltje kastanje champignons
- 1 flesje kookroom
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg (geloof me, werkt echt super handig voor het schoonmaken) een stukje bakpapier in een ovenschaal en leg daar vervolgens de zalmmoten op. Bestrijk deze royaal met groene pesto, en strooi er vervolgens paneermeel overheen. Gewoon een normaal laagje, zodat het een korstje wordt. Schuif de zalm de oven in en zet de kookwekker op 30 minuten.
- In de tussentijd kun je vast de pasta maken. Zet alvast een pan met water op voor de pasta en snijd ondertussen de champignons in plakjes. Neem een koekenpan of hapjes pan en verwarm hier wat olijfolie in. Bak de champignons en doe er vervolgens de spinazie bij. Als het water kookt doe je de pasta in het water en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zodra de spinazie ontdooit is alles even op smaak brengen met peper en zout (lekker vers uit de molen!) en dan de kookroom er bij. Wanneer de pasta klaar is en is afgegoten roer je deze door je saus.
- Wanneer je kookwekker gaat en de zalm klaar is, haal je deze uit de uit de oven en giet je er na smaak wat honing overheen. Ook super lekker met geroosterde pijnboompitjes (alleen waren die bij mij net even op haha :$)
