Paella Y Adios

ik ben klaar voor avontuur
ben klaar met het gewone
klaar voor nieuw gewoon
en oud gewoon met nieuwe ogen

weg uit een land waar vaker geen zon is dan wel
waar alles gehaast moet, alles altijd snel
op naar zon, naar nieuw, naar anders
un beso de adios, lieve nederlanders!

Jaaa het eindelijk zover: vanmiddag vlieg ik naar Spanje! Samen met mijn reisbuddy Renate – een ander meisje uit Utrecht – vertrek ik vandaag dan toch écht naar onze nieuwe woonplek, Granada. En daar in het verre zuiden van Spanje staat ons een Erasmusavontuur te wachten…

De eerste week gaan we een beetje wennen en verkennen. Ik slaap dan nog bij Renate, omdat ik pas vanaf 6 februari in m’n kamer kan. (Overigens is mijn kamer een pareltje met eigen badkamer- en balkonnetje. Daar wil ik wel een weekje op wachten.)

Onthoud het later

Zoals dit recept! Speld het nu vast aan je favoriete bord!

Pin

Na die eerste week wennen begint de introductieweek van de uni. Natuurlijk gaat er daarna ook gestudeerd worden, en wel in het Spaans. Dit zorgde al voor de nodige wanhoopskreten. Van mij, welteverstaan (‘Waar de *** ben ik eigenlijk mee bezig!?!’). Maar ook van realistische vriendinnen (‘Je gaat wát doen? Ben je helemaal raar geworden? Zeg eens iets in het Spaans dan’). Maar slim of niet, een spannend avontuur gaat het zeker worden.

Paella

Om alvast in de stemming te komen leek het me leuk om een paella-receptje te delen. Dus bij deze! Het receptje is gebaseerd op dit recept van Jamie Oliver (maar deze is betaalbaar).

Spaanse paella

Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 45 min
Gang Hoofdgerechten
Keuken Spanje
Porties 6

Ingrediënten
  

  • Een chorizo worst 250 gram, in stukjes gesneden
  • Een bakje zeevruchten 300-400 gram
  • 300 gram paella rijst
  • 400 gram tomatenstukjes uit blik
  • 150 gram sperziebonen
  • 2-3 teentjes knoflook gepeld en gesneden
  • Een rode ui
  • Een bosje verse peterselie
  • 1 liter bouillon groente of kip
  • 1 citroen
  • Eventueel een rode peper in stukjes gesneden

Instructies
 

  • Begin met het bakken van de chorizo (zonder olie!). Zodra de chorizo begint te slinken doe je de knoflook, ui, eventueel de rode peper en een deel van de peterselie erbij. Bak het geheel nog een paar minuten.
  • Voeg dan de rijst toe en laat deze eventjes kort meebakken. Voeg hier vervolgens 800 ml van het bouillon aan toe en de tomatenstukjes en boontjes. Breng alles aan de kook, zet het pitje laag en blijf dan nog 15 minuten af en toe goed te roeren in de pan.
  • Als alles gaar is voeg je de zeevruchten toe en eventueel nog wat extra bouillon, als dat nodig is. Laat het geheel nog een paar minuutjes garen en voeg tot slot het sap van een halve citroen toe. Garneer met citroenpartjes en nog wat peterselie. ¡Buen provecho!
Paella

close

🤞 ABONNEER JE OP ONZE NIEUWSBRIEF

De lekkerste recepten gratis in je mailbox

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Send this to a friend