In mijn ogen is écht (bijna) alles wat zelfgemaakt is beter dan wanneer je het in de winkel koopt. Toen ik vorig jaar voor het eerst zelf ranja maakte was ik (en de rest die het proefde) verkocht, heerlijk! Geen onuitspreekbare ingrediënten waarvan je geen flauw idee hebt of ze goed of slecht voor je zijn, geen gekke e-nummers voor houdbaarheid of rare kleurstoffen. Gewoon fruit, water en agave (of suiker!) en je maakt de heerlijkste ranja zelf! Dit keer gebruikte ik de combinatie van frambozen en perzik en het bleek perfect te zijn, i love it!
Frambozen-perzik Ranja
Ingrediënten
- 2 perziken
- een half bakje diepvriesframbozen
- 2 citroenen
- 1.5 cup water
- 1 cup suiker of 1/2 cup agave
Instructies
- Meng het water met de suiker (of agave) in een pannetje, zet dit op middelhoog vuur en blijf roeren totdat alle suiker is opgelost en het water kookt.
- Snij de 2 perziken in stukjes en voeg deze toe aan het kokende water. Voeg ook de frambozen toe. Laat dit ongeveer 10 minuutjes koken terwijl je er af en toe doorheen roert.
- Zet het vuur uit, haal het deksel van de pan en laat het 10 minuten staan. Zo kan het een klein beetje afkoelen. Ondertussen kun je de citroenen van uitpersen. Gooi de schil niet weg, rasp deze een beetje en gooi dit bij je citroensap in.
- Zodra de 10 minuten voorbij zijn pak je de staafmixer en mix je het tot een glad mengsel.
- Pak nu een zeef en gooi het mengsel hier doorheen. Op deze manier haal je de grotere stukken er uit en blijft er slechts het sap (je siroop!) over.
- Voeg het citroensap + de rasp toe aan het frambozen-perzik mengsel. Meng dit goed.
- Laat het mengsel geheel afkoelen. Is het helemaal afgekoeld? Doe dan 1/4 siroop en 3/4 water in een glas, ijsblokjes er bij in en voila! You’re ready!
De ranja kun je ongeveer 10 dagen in een afgesloten flesje in de koelkast bewaren. Omdat ik meer siroop had als 1 flesje heb ik deze in een afgesloten bakje in de diepvries gedaan. Als ik de ranja in het flesje op heb haal ik het bakje uit de vriezer, laat het een nachtje ontdooien en vul ik het flesje weer! LEKKERRRR!!
