Chocoladetruffels zijn hartstikke makkelijk om te maken. Het kost even wat voorbereiding, omdat het mengsel een nacht in de koelkast moet staan. Het recept komt van deze website, al heb ik de hoeveelheden wel wat aangepast. Zorg ervoor dat je de truffels koud serveert en niet buiten de koelkast laat staan, dan worden ze namelijk zacht. Je kunt experimenteren met de vulling (voeg bijvoorbeeld een theelepel Grand Marnier toe) en met de buitenkant (rol ze eens door fijngehakte noten heen).
Chocoladetruffels
Simpel en erg lekker!
Ingrediënten
- 200 gram pure chocola
- 200 ml ongeklopte slagroom
- 40 gram ongezouten roomboter
- 4 eetlepels cacaopoeder
Instructies
- Hak de chocola in stukken en stop in een kom.
- Verwarm de slagroom met de boter op laag vuur. Roer totdat de boter gesmolten is en het mengsel bijna (maar zeker niet) kookt.
- Giet het roommengsel meteen over de chocola heen. Roer totdat de chocolade is gesmolten. Voeg nu eventueel een theelepel likeur toe. Stop het mengsel in een plastic bak met deksel en bewaar minstens een nacht in de koelkast.
- Stop de cacao in een kom en zet bakjes klaar voor de truffels.
- Schep een theelepel van het mengsel uit de bak, laat het in de cacao vallen. Rol het vervolgens tot een balletje en leg in een vormpje. Herhaal met de rest van het mengsel.
- Bewaar de truffels in de koelkast.
