Citroenen kun je tegenwoordig overal het hele jaar door kopen. Waarom zou je ze willen bewaren?, vraag je je misschien af.
Dat zal ik je uitleggen…
Als je (zoals ik) in de stad woont, dan kun je ze soms bij de Marokkaanse of Turkse supermarkt heel voordelig inslaan. Je kunt ze er per vijf – en soms zelfs per tien – stuks kopen voor euro.
Ook op de markt zijn citroenen vaak stukken voordeliger dan in de supermarkt.
En wat moet je dan met zo’n hele voorraad citroenen?, is misschien wel je volgende vraag.
Wel…
Citroenen zijn een gevalletje apart onder de citrusvruchten. Dat ze zo lekker fris ruiken is niet voor niks. Ze bezitten namelijk sterk reinigende eigenschappen. Je kunt ze zowel gebruiken om mee schoon te maken, als om je lichaam mee te reinigen (aan de binnenkant, dan).
Citroenen zijn bijzonder gezond (hier worden ze zelfs een superfood genoemd) en ze zijn een heerlijke smaakmaker in allerlei gerechten en sauzen (zoals mayonaise).
Maar wist je dat je ze beter niet in de koelkast kunt bewaren? Afkoeling kan het sapvolume tot de helft doen afnemen!
Hoe je citroenen dan wel bewaart…
Het citroenboekje zegt daar het volgende over.
Tip 1: Smeer de citroenen aan alle kanten in met eigeel of eiwit en leg ze op een plank om ze te laten drogen.
Tip 2: Bewaar de citroenen in een pot met water en ververs het water elke dag.
Tip 3: Leg de citroenen in een kist, bedek met schoon, droog zout en bewaar ze op een koele, droge plaats.
De schrijfster van Het citroenboekje vond deze informatie dan weer in een oude huishoudencyclopedie. Helaas stond daar niet bij hoelang je de citroenen dan precies kunt bewaren.
Anyway, ik vind citroen heel lekker bij vis (bijvoorbeeld bij dorade, of bij scampi’s), bij salade (in plaats van vinaigrette – dat is nog gezonder ook!) en af en toe doe ik een detox met de citroensapkuur.
Wat is jouw favoriete toepassing met citroen?
