Soms heb je gewoon zin in een toetje dat feestelijk, romig én lekker crunchy is — zonder dat je er veel geld aan kwijt bent. Deze vanillepudding met banaan, koekkruimels en vers geklopte slagroom is zo’n dessert waar iedereen blij van wordt… en niemand hoeft te weten dat je er maar ongeveer €3 aan hebt uitgegeven 😉.
Wij eten niet vaak toetjes, maar als we het doen, dan graag nét even extra lekker. En precies dat bewijst dit recept: met simpele ingrediënten maak je een dessert dat perfect is voor Sinterklaas, Kerst, of elk ander (klein) feestje.
De spelregels van de drie euro budget challenge
- Alle ingrediënten samen mogen niet meer kosten dan €3,- totaal (dus niet per persoon).
- Basis ingrediënten uit de voorraadkast tellen niet mee. Denk aan: olijfolie, peper & zout, mayonaise, een teentje knoflook, sojasaus, etc. Dingen die je normaal gesproken in een goede voorraadkast hebt.
Boodschappenlijstje (± €2,95 totaal)
Wat heb je nodig voor dit heerlijke budgettoetje (4 personen)?
- Kloppudding vanillesmaak: €0,65
- Halve liter melk: €0,49
- Banaan: €0,20
- Verse slagroom: €0,80
- Kandijkoeken: €0,79
Totaal: €2,95!
Uit de voorraadkast
- 2 eetlepels suiker (verder niets)
Tip: kandijkoeken werken top, maar Bastogne is ook heerlijk (en veel mensen zoeken specifiek op “Bastogne toetje”). Gebruik wat jij in huis hebt of wat het goedkoopst is.
Waarom deze combinatie zó lekker is
- Vanillepudding: zacht en romig
- Koekkruimels: crunchy bite in elke hap
- Banaan: zoet, zacht en maakt het toetje “vol”
- Slagroom: luchtig en feestelijk afmaken
Kortom: romig + crunchy + fruitig = beste combinatie ever.
vanillepudding met banaan en slagroom (4 personen)
Ingrediënten
- kloppudding vanillesmaak
- halve liter melk
- banaan
- verse slagroom
- kandijkoeken of Bastogne
- 2 eetlepels suiker uit de voorraadkast
Instructies
- Klop de vanillepudding samen met de melk en zet in de koelkast om op te stijven.
- Klop met een mixer de slagroom, met 2 eetlepels suiker, stijf.
- Verkruimel de koekjes en doe in ieder schaaltje een klein laagje van koekkruimels onderin.
- Schep een laagje vanillepudding bovenop de koekkruimels. Snij een paar plakjes banaan en maak daar het volgende laagje mee. Een flinke laag slagroom erop en klaar ben je!
- Heb je een dieper schaaltje of glaasje? Dan kun je meerdere laagjes maken.
- Super lekker, super makkelijk en super goedkoop. Wat wil je nog meer? 😉
Notities
Handige tips (zonder iets aan het recept te veranderen)
- Wil je meerdere laagjes? Gebruik een diep glas en herhaal: kruimels → pudding → banaan → slagroom.
- Crunch behouden: voeg de koekkruimels pas toe vlak voor het serveren als je ze extra knapperig wil.
- Banaan mooi houden: snij de banaan pas op het laatste moment, dan blijft ‘ie het mooist.
- Feestelijk serveren: een transparant glas maakt het meteen “restaurantwaardig”.
Bewaren
- In de koelkast: het lekkerst binnen 24 uur.
- Daarna blijft het nog eetbaar, maar de koekkruimels worden zachter en de banaan wordt minder mooi.
FAQ (veelgestelde vragen)
Kan ik dit toetje van tevoren maken?
Ja. Pudding en slagroom kun je vooraf klaarmaken en koel bewaren. De laagjes maak je het mooist en knapperigst vlak voor het serveren.
Welke koekjes zijn het beste: kandijkoeken of Bastogne?
Allebei! Kandijkoeken zijn mild en zoet, Bastogne geeft meer kruidige “speculaas”-smaak. Gebruik wat je lekker vindt of wat binnen je budget past.
Is dit echt genoeg voor 4 personen?
Ja, zeker als je het in laagjes opbouwt in glazen of schaaltjes. Het vult verrassend goed door de pudding en slagroom.
Klaar! Eet smakelijk 😄
Dit is zo’n toetje dat je altijd kunt maken, zelfs als je weinig in huis hebt en weinig wil uitgeven. En het mooiste: het voelt toch luxe.
You’re welcome! En euh… eet smakelijk!
