Een zelfgemaakte taartbodem, voor fruittaarten, chocoladetaart, ongebakken cheesecakes of kwarktaarten!
Taartbodem voor zoete taarten
Een zelfgemaakte taartbodem, voor fruittaarten, chocoladetaart, ongebakken cheesecakes of kwarktaarten!
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- snufje zout
- 80 gr suiker
- 100 gr boter in blokjes, op kamertemperatuur
- 1 eierdooier
- 50 ml water
Instructies
- Meng bloem, zout en suiker. Wrijf de boter met je vingers door het mengsel tot het op broodkruimels lijkt. Voeg eierdooier en water toe en kneed tot een bal. Wikkel in plastic folie en leg minstens 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm van 30 cm doorsnee in.
- Bestrooi je werkoppervlak en een deegroller met wat bloem en rol het deeg uit tot 5 mm dikte. Rol het deeg op de deegroller en breng het hiermee over naar de taartvorm. leg het deeg in de taartvorm en druk zachtjes aan met je vingers op de bodem en de rand. Rol de deegroller over de rand om het overtollige deeg weg te halen.
- Prik de bodem in met een vork. Leg bakpapier over de bodem en vul met droge bonen of linzen. Dit heet blind bakken, en dit wordt gedaan zodat de bodem niet gaat opbollen tijdens het bakken.
- Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bodem lichtbruin is aan de randjes. haal uit de oven en verwijder het bakpapier met de bonen (deze bonen kun je niet meer eten, maar wel nog een keer gebruiken voor blind bakken). Laat de taartbodem helemaal afkoelen voordat je deze verder verwerkt.
Tips
Als je een kleinere taartvorm gebruikt (20 cm), heb je nog voldoende deeg over om 6 mini taartvormpjes mee te maken. Je kunt de mini taartbodems gemakkelijk invriezen na het bakken. Zorg dat ze wel helemaal afgekoeld zijn voor je ze in de vriezer zet en laat ze helemaal ontdooien tot kamertemperatuur voor je ze verder verwerkt.
Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.
