Brood, cake en bananen, ik ben er allemaal dol op. Een combinatie van deze 3 leek me overheerlijk en resulteerde in: Suikevrij bananenbrood! Oke het is niet letterlijk een combi van cake en brood maar het is te plakkerig om voor brood door te gaan (naar mijn mening) en te ‘brodig’ om voor cake door te gaan. Anyway, dat ik gek ben op dit ‘brood’ moge duidelijk zijn! Ik vond dit heerlijke recept op Skinnytaste.com, voegde in plaats van suiker verse dadels toe en bakte dit heerlijke zoete ontbijt in 50 minuten in mijn oventje! Benieuwd naar het recept? Lees dan snel meer!
Suikervrij Bananenbrood!
Ingrediënten
- 3 overrijpe bananen lekker bruin, hoe zachter hoe beter!
- 1/4 cup ongezoete appelmoes
- 1 1/4 cup bloem
- 2 eetlepels zachte boter
- 2 eiwitten
- 100 gram dadels
- Snuf zout
- Snuf bakpoeder
Instructies
- Verhit de oven voor op 180 graden.
- Mix de bloem, zout en bakpoeder in een kleine beslagkom.
- Snij de banaan en de dadels in stukjes, doe ze bij elkaar in en mix ze met de staafmixer fijn.
- 4.Voeg hier de eiwitten en de appelmoes aan toe en mix dit met een gewone mixer goed door. Niet te lang mixen!
- Voeg nu het bloem/zout/bakpoeder toe en mix het goed door.
- Doe het mengsel in een ingevet cakeblik en bak 50 minuten op 180 graden.
Eet smakelijk!
