Romige rode paprikasoep

Rode paprika’s, uien en knoflook zijn gesauteerd in boter, dan zachtjes gesmoord in kippenbouillon en overgoten met room voor een zacht en heerlijk gepureerde soep.

Romige rode paprikasoep

Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 55 minuten
Gang Hoofdgerechten, Koken, Soepen
Porties 5

Ingrediënten
  

  • 25 g boter
  • 4 rode paprika’s gehakt
  • 1 ui gehakt
  • 4 teentjes knoflook fijngehakt
  • 750 ml kipbouillon
  • 100 ml volle room
  • zout en versgemalen zwarte peper

Instructies
 

  • Smelt de boter in een grote pan over matig vuur. Plaats rode paprika’s, ui en knoflook in een pan en sauteer 5 tot 10 min, of tot gaar.
  • Giet kipbouillon er al roerend door, zet vuur op laag en kook zachtjes 30 min door. Doe in een blender en pureer tot een glad mengsel.
  • Wrijf soep door een zeef en giet soep terug in de pan over matig vuur. Roer volle room en zout en peper erdoorheen. Warm geheel door, ongeveer 5 tot 10 min.
Trefwoord Avondeten, Eivrij, Glutenvrij, Groenten, Groentesoep, Makkelijk, Notenvrij, Paprikasoep, Voorgerechten
Romige rode paprikasoep

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Send this to a friend