Toen ik klein was ging ik graag naar oma om een stuk versgebakken rabarbertaart te eten. Nu ik het recept heb, kan ik hem maken wanneer ik wil!
Oma’s rabarbertaart
Ingrediënten
Taartbodem
- 175 g boter
- 200 gr witte bloem apart te verwerken
- 1 eetlepel suiker
Rabarbervulling
- 6 eieren gescheiden
- 4 eetlepels bloem
- 250 ml ongezoete gecondenseerde melk
- 400 g suiker
- 1 kg rabarber gesneden
Meringue
- 150 gr suiker
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Voor de bodem: de oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4 en een ovenschaal van 22×33 cm licht invetten. In een middelgrote kom boter, 200 gr bloem en 1 eetlepel suiker met een mixer vermengen. Het deeg over de bodem van de ovenschaal verdelen, aandrukken en 15 minuten bakken.
- Voor de vulling: in een grote mengkom 6 eierdooiers, 4 eetlepels bloem, gecondenseerde melk, 400 gr suiker en rabarber vermengen en over de afgekoelde taartbodem verdelen. 1 uur bakken tot de taart stevig is.
- Voor de meringue: in een grote mengkom het wit van 6 eieren schuimig opkloppen. Met 150 gr suiker en vanille tot stijve pieken kloppen. De meringue over de rabarber verdelen en in 10-20 minuten goudbruin bakken.
jullie recepten zijn helemaal top. Niks aan toe te voegen.