Toen ik klein was ging ik graag naar oma om een stuk versgebakken rabarbertaart te eten. Nu ik het recept heb, kan ik hem maken wanneer ik wil!
![](https://sosrecepten.com/wp-content/uploads/2021/11/Omas-rabarbertaart-500x500.jpg)
Oma’s rabarbertaart
Ingrediënten
Taartbodem
- 175 g boter
- 200 gr witte bloem apart te verwerken
- 1 eetlepel suiker
Rabarbervulling
- 6 eieren gescheiden
- 4 eetlepels bloem
- 250 ml ongezoete gecondenseerde melk
- 400 g suiker
- 1 kg rabarber gesneden
Meringue
- 150 gr suiker
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Voor de bodem: de oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4 en een ovenschaal van 22×33 cm licht invetten. In een middelgrote kom boter, 200 gr bloem en 1 eetlepel suiker met een mixer vermengen. Het deeg over de bodem van de ovenschaal verdelen, aandrukken en 15 minuten bakken.
- Voor de vulling: in een grote mengkom 6 eierdooiers, 4 eetlepels bloem, gecondenseerde melk, 400 gr suiker en rabarber vermengen en over de afgekoelde taartbodem verdelen. 1 uur bakken tot de taart stevig is.
- Voor de meringue: in een grote mengkom het wit van 6 eieren schuimig opkloppen. Met 150 gr suiker en vanille tot stijve pieken kloppen. De meringue over de rabarber verdelen en in 10-20 minuten goudbruin bakken.
jullie recepten zijn helemaal top. Niks aan toe te voegen.