Een heerlijk koekje gemaakt van twee soorten deeg, op elkaar gelegd om zo spiraalkoekjes met chocola en vanillesmaak te maken. Lekker bij een kopje thee!
Chocolade-vanille spiraalkoekjes
Een heerlijk koekje gemaakt van twee soorten deeg, op elkaar gelegd om zo spiraalkoekjes met chocola en vanillesmaak te maken. Lekker bij een kopje thee!
Ingrediënten
- 190 gr bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 110 gr boter
- 100 gr suiker
- 1 eidooier
- 3 eetlepels melk
- 1/2 theelepels vanille-extract
- 170 gr chocolade gesmolten
Instructies
- Meng bloem, bakpoeder en zout door een zeef in een kom.
- Klop de boter en suiker samen en klop dan eidooier, melk en vanille erdoor. Voeg het bloemmengsel toe. Mix goed door.
- Verdeel het deeg in twee delen. Hou 1 deel apart (dit is het vanilledeel). Smelt de chocola in de magnetron of au bain marie. Voeg de gesmolten chocola toe aan de tweede helft deeg en meng goed door. Leg beide helften deeg in de koelkast.
- Rol het witte en bruine deeg tussen 2 vellen bakpapier elk apart uit tot rechthoeken van 5 mm dik. Leg de twee lagen op elkaar. Rol de lagen op in de lengte. Wikkel de rol in huishoudfolie en leg het deeg 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verwijder het huishoudfolie en snij de rol in ronde plakjes van 3 mm dik. Leg op een bakplaat.
- Bak de koekjes 5-7 minuten in de voorverwarmde oven. Haal ze uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen.
