Dit is een klassiek recept voor een California roll, een sushi rol met (imitatie) krab en avocado. Serveer dit als een voorgerecht, of als onderdeel van een Japanse maaltijd.
California roll
Dit is een klassiek recept voor een California roll, een sushi rol met (imitatie) krab en avocado. Serveer dit als een voorgerecht, of als onderdeel van een Japanse maaltijd.
Ingrediënten
- 1/2 komkommer
- 4 eetlepels mayonaise
- 90 gr surimi imitatie krab, fijn gesneden
- 4 velletjes nori gedroogd zeewier
- 500 gr gekookte sushirijst
- 2 1/2 eetlepel zwarte sesamzaadjes
- 1 avocado in plakken
- 4 theelepels tobiko viskuit
Instructies
- Snij de uiteindes van de komkommer af, snij dan in de lengte in kwarten. Snij er vervolgens dunne staafjes van.
- Meng de mayonaise met de fijngesneden surimi.
- Leg een velletje nori op een bamboe matje. Verdeel met natte handen een dunne laag rijst over de nori en druk aan. Laat een rand van 1 cm vrij aan de onderkant. Bestrooi de rijst met sesamzaadjes. Draai het norivelletje met rijst voorzichtig om.
- Leg op 1/3 van de bovenkant een eetlepel surimi in een lijn op de rijst. Leg er vervolgens 1 tot 2 staafjes komkommer op en 1 tot 3 plakjes avocado.
- Rol het velletje stevig op met behulp van het bamboe matje. Begin bij de bovenkant. Maak het vrijgelaten randje nat met water en rol dan verder op. Herhaal met de resterende vellletjes nori.
- Snij elke rol in rolletjes van 2 cm. Garneer elk stukje met een klein beetje tobiko.
Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.
