Arroz con pollo

Een snel kipgerecht naar Mexicaans recept, lekker voor een doordeweekse maaltijd. Als pluspunt: het is een eenpansmaaltijd, dus weinig afwas!

Arroz con pollo

Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 35 min
Totale tijd 50 min
Gang Bakken, Hoofdgerechten
Keuken Mexican
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 4 kipfilets
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1/2 theelepel paprikapoeder apart te verwerken
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 1 groene paprika in stukjes
  • 1 ui fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • 200 gr langkorrelige witte rijst
  • 400 gr kippenbouillon
  • 110 ml witte wijn
  • een mespuntje saffraan
  • 1 blikje 400 gr tomaat
  • 1 handje verse peterselie fijngesneden

Instructies
 

  • De kipfilet in blokjes snijden. Naar smaak kruiden met zout en peper en 1/4 theelepel paprikapoeder.
  • In een grote koekenpan op een middelhoog vuur olie verhitten en daarin de kip goudbruin bakken. De kip uit de pan halen en apart zetten.
  • Groene paprika, ui en knoflook 5 minuten in de koekenpan bakken. Rijst toevoegen en onder voortdurend roeren in 1-2 minuten ondoorzichtig bakken. Bouillon, witte wijn, saffraan en tomaat toevoegen. Resterende paprikapoeder toevoegen en zout en peper naar smaak. Afdekken en 20 minuten laten sudderen.
  • De kip toevoegen en opwarmen. Als laatste peterselie erdoor roeren.
Trefwoord Avondeten, Braden, Eénpansgerechten, Eivrij, Gevogelte, Kip, Kipfilet, Makkelijk, Mexico, rijst, Roerbakken, Stoofschotels, Stoven
Arroz con pollo

close

🤞 ABONNEER JE OP ONZE NIEUWSBRIEF

De lekkerste recepten gratis in je mailbox

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Send this to a friend