Zalm uit de oven met een smaakvolle krokante korst met pecannoten.
Ingrediënten
Porties: 6
- 3 eetlepels Dijonmosterd
- 3 eetlepels boter, gesmolten
- 5 theelepels honing
- 55 gr vers broodkruim
- 55 gr fijngehakte pecannoten
- 3 theelepels fijngehakte verse peterselie
- 6 zalmfilets (ongeveer 650 gr totaal)
- zout en peper naar smaak
- 6 partjes citroen
Bereidingswijze
- Voorbereiding: 20min
- Bereiding: 10min
- Klaar in:30min
- Verwarm de oven voor tot 200 graden C. Meng in een kleine kom de mosterd, boter en honing. Meng in een andere kom broodkruim, pecannoten en peterselie.
- Bestrooi elke zalmfilet met zout en peper. Leg ze op een licht ingevette bakplaat. Bestrijk met het mosterd-honingmengsel. Bestrooi de bovenkant van de zalm met het broodkruimmengsel.
- Bak 10 minuten per 2,5cm dikte, gemeten op het dikste gedeelte, in de voorverwarmde oven, of tot de zalm makkelijk met een vork uit elkaar valt. Dien op gegarneerd met de partjes citroen.
Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.
