Romige, koele lagen van chocoladepudding en kokospudding, afgewisseld met lange vingers. Een speciaal dessert voor bijzondere gelegenheden, zoals Kerst! Je kunt wat kokos roosteren en geschaafde chocolade gebruiken om de bovenlaag mee te decoreren. Een feestelijk dessert en ook nog eens eenvoudig om te maken.
Trifle van chocolade en kokos
Romige, koele lagen van chocoladepudding en kokospudding, afgewisseld met lange vingers. Een speciaal dessert voor bijzondere gelegenheden, zoals Kerst! Je kunt wat kokos roosteren en geschaafde chocolade gebruiken om de bovenlaag mee te decoreren. Een feestelijk dessert en ook nog eens eenvoudig om te maken.
Ingrediënten
- 1 blikje 397 gr gecondenseerde melk met suiker
- 400 ml melk
- 200 ml kokosmelk
- 3 eidooiers
- 2 eetlepels maizena
- 8 eetlepels cacao
- 200 gr geraspte kokos
- 1 pak lange vingers ongeveer 15-20 stuks
- extra melk om de lange vingers in te dopen
- 200 ml slagroom stijfgeklopt
- 100 gr geroosterde kokos of chocoladevlokken om te decoreren
Instructies
- Klop de gecondenseerde melk, melk, kokosmelk, eidooiers en maizena samen in een steelpan op laag vuur. Verhit langzaam, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt, als een custard/pudding.
- Haal van het vuur en verdeel de custard in twee delen. Meng de cacao door de ene helft en 200 gram kokos door de andere helft. Zet opzij om af te koelen.
- Doop de lange vingers kort in de melk en bedek de bodem van de schaal hiermee in een enkele laag. Schep hierover een laag van de chocoladepudding, of de kokospudding en vervolgens weer een laag lange vingers. Wissel dit af totdat alle ingrediënten op zijn, bedek dan met de stijfgeslagen slagroom. Bestrooi de bovenkant met geroosterde kokos (of chocoladevlokken).
- Zet de trifle minstens 4 uur in de koelkast. Serveer koud.
Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.
