Voor de mensen die gek op scones zijn, deze heerlijke kwarkbollen lijken daar héél erg op. Ze zijn iets vochtiger en hebben wat meer smaak en zijn zó makkelijk te maken. Ik maakte deze bollen als vervangers voor oliebollen met nieuwjaar, maar je kan ze eigenlijk ook prima als middagsnack eten. Ik deel het recept vandaag met je, de meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis.
Recept Kwarkbollen Met Appel
Ingrediënten
- 250 gram kwark je kan ook voor kwark met een smaakje gaan, ik had appel/kaneel kwark
- 250 gram bloem glutenvrij bloem kan ook
- 2 eieren
- 1 appel in stukjes
- 150 gram krenten ik had er meer, maar vond dit iets teveel dus heb dit aangepast in het recept
- 1 el olie
- 1 el bakpoeder gebruik je glutenvrij bloem, ga dan voor 2 el bakpoeder
- snufje zout
- kaneel naar smaak
- 1 zakje vanillesuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de krenten 15 minuten in een bakje met heet water, zodat ze kunnen wellen. Heel belangrijk, anders worden de krenten hard in de oven!
- Doe alle overige ingrediënten bij elkaar in een bak en roer goed door elkaar. Er ontstaat nu een luchtig deeg, dit kun je het beste met je handen goed kneden.
- Wanneer de krenten geweld zijn, laat je ze uitlekken op wat keukenpapier en voeg je ze toe aan het deegmengsel. Maak hier vervolgens 12 (minder kan ook) bolletjes van dit hoeven niet perse hele nette bolletjes te zien (ik bedoel eh, kijk die van mij hah).
- Doe de bollen 20 minuten in de oven en laat ze daarna goed afkoelen. Eet smakelijk!
Je kan deze bollen ongeveer 3 dagen bewaren en dan worden ze te hard om te eten. Ik vond ze echt heel erg lekker met een beetje jam, of gewoon los als bol. Kende jij deze kwarkbollen al?
