Holy Crêpe wat is dit lekker! Hahaha altijd al willen zeggen. Want deze Hazelnoot Crêpe Taart is echt the bomb! En zo makkelijk te maken.
Hij ziet er heel indrukwekkend uit met al die laagjes maar geloof me echt iedereen kan hem maken. Ook jij!
En hoe leuk staat hij bij de Paasbrunch. Laat dit dan jouw taak zijn. Je kan (moet eigenlijk) hem een dag van tevoren maken dus op de dag zelf hoef je niks te doen. Je bakt een hele lading crêpes, maakt een hazelnootbavarois (daar heb ik een mix van funcakes voor gebruikt, waarom moeilijk doen, deze gebruik ik ook altijd voor mijn marsepein taarten) en voor de andere laag gebruik je Nutella. Kan het beter? Nope.
Het idee van de crêpe taart zag ik al elke keer voorbij komen op mijn beloved Pinterest. Het recept voor de crêpes had ik zelf nog en ik bedacht dat de hazelnoot bavarois samen met Nutella wel een erg lekkere vulling zou zijn.
Hazelnoot Crêpe Taart
Ingrediënten
- Voor ca. 17 crêpes
- 400 gram bloem
- 8 eieren
- 1 liter melk
- 1 theelepel zout
- 100 gram roomboter gesmolten
- olijfolie spray om te bakken
- Voor de vulling
- 250 ml slagroom om zelf te kloppen
- 50 gram hazelnoot bavaroisemix van Funcakes
- ca. 100 gram Nutella
- poedersuiker als garnering
Instructies
- Klop de eieren met de melk in de mixer.
- Doe bloem en zout erbij en mix goed door.
- Voeg de gesmolten boter bij en mix nog een paar minuten op middelhoge stand.
- Spray een koekenpan in met olijfolie en doe 1,5 soeplepel beslag in de pan. Draai de pan rond zodat heel de pan bedekt is met beslag. Bak ca. een 0,5 -1 minuut op middelhoog vuur. Draai de crêpe dan om en bak nog max een 0,5 minuut.
- Herhaal dit tot het beslag op is (ook de pan iedere keer sprayen met olijfolie).
- Laat de crêpes afkoelen.
- Maak in de tussentijd de bavarois. Klop slagroom stijf, met 60 ml water door de poeder en meng dit meteen door de slagroom. Laat ca. 1 uur in de koelkast opstijven.
- Na 1 uur kan je de taart vullen. Leg 1 crêpe op een schaal en smeer deze (dun) in met bavarois, leg er een crêpe op en smeer deze in met ca. 1 eetlepel Nutella (hoeft niet dik). Herhaal dit tot alle crêpes op zijn. Laat een nacht in de koelkast staan om stevig te worden.
- Bestrooi met poedersuiker voor je hem serveert.
- Eet smakelijk!
Notities
