Iemand die echt van je houdt, zal ook van je houden ondanks je knoflookadem! De kip wordt aangebraden en dan verder bereid op een bedje van knoflooktenen. Eet dit met tagliatelle en tomaten en ui met kruiden. Het maakt niet uit welk deel van de kip je gebruikt – 2 stukken per persoon.
Adele’s Italiaanse kip
Ingrediënten
- 10 bolletjes knoflook losse teentjes en ontveld
- 8 kipfiletjes doormidden gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel witte wijn
- vers gemalen zwarte peper
- 1 ui gehakt
- 1 theelepel olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 2 blikjes 400 gr tomatenblokjes
- 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
- 225 gr tagliatelle spinazie of gewoon
Instructies
- De oven voorverwarmen op 80°C/gasstand 1/4.
- De knoflook ontvellen en persen om het sap te verwijderen. In een grote koekenpan de kipfilet met 1 eetlepel olijfolie en witte wijn aanbraden. De knoflook in een licht ingevette ovenschaal van 23×33 cm doen en de aangebraden kip erop leggen.
- Een snufje gemalen zwarte peper over de kip sprenkelen. Afdekken en gedurende 30-45 minuten in de voorverwarmde oven bakken, of tot de kip gaar is.
- In een middelgrote koekenpan de ui met 1 theelepel olijfolie en boter bakken, tot het zacht en goudkleurig is.
- Tomaten en rozemarijn toevoegen, of een andere favoriete (combinatie van) verse kruid(en). Vermengen en van het vuur nemen.
- Tagliatelle volgens de voorschriften op het pak bereiden en afgieten.
- Tagliatelle in een lange, ondiepe schaal leggen. De tomaten-uiensaus erover gieten en vervolgens de knoflookkip, eventueel met de resterende knoflook uit de ovenschaal.
- Garneren met blaadjes verse peterselie.
Vergeet niet dit recept op Pinterest te bewaren voor later 🙂.
