Malse zalm gebakken in een spannende mix van Cajun kruiden!
Cajun gekruide zalm
Ingrediënten
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel gemalen cayennepeper
- 1 eetlepel uienpoeder
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel gemalen witte peper
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel gedroogde basilicum
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- 4 zalmfilets huid en graten verwijderd
- 110 gr ongezouten boter gesmolten
Instructies
- n een kleine kom meng je de paprikapoeder, cayennepeper, ui, zout, witte peper, zwarte peper, tijm, basilicum en oregano.
- Bestrijk de zalmfilets aan beide kanten met de helft van de boter en bestrooi gelijkmatig met het kruidenmengsel. Bestrijk een kant van elke filet met de resterende boter.
- In een grote, zware koekenpan op hoog vuur bak je de zalm met de boterkant naar beneden, totdat deze bijna zwart is, gedurende 2 tot 5 minuten. Draai filets om, besprenkel met de resterende boter en bak verder totdat ook deze kant bijna zwart is en de vis gemakkelijk uit elkaar valt als je er met vork in prikt.
