140gramdadelsgebruik echt lekkere zachte dadels, niet die cheapskate droge kanaries van de supermarkt op zo’n schaaltje.
750gramSkyrik gebruikte bosvruchten
3blaadjes gelatine
Instructies
Gebruik een kleine springvorm en bekleed de onderkant met bakpapier.
Leg de blaadjes gelatine in een schaaltje met water en laat hier een minuut of 5 in weken.
De de havermout in de blender of keukenmachine en maal tot meel. Doe dit in een beslagkom.
Doe de dadels in de blender of in de keukenmachine en blend tot je een dadelpuree krijgt.
Meng de havermout met de dadels en de kokosolie en kneed tot een bal. Ik merkte tijdens het maken dat ik wel wat meer kokosolie nodig had omdat het anders vrij droog was. Ik heb gewoon olie toegevoegd tot het een fijne ‘plakkerigheid’ had.
Leg de bal in de springvorm en bekleed de bodem ermee. Zet in de koelkast.
Schep een paar eetlepels Skyr in een klein pannetje en verwarm op laag vuur. Het moet niet echt heet worden maar het moet warm genoeg zijn zodat de gelatine er in op kan lossen.
Voeg de gelatine toe zodra de Skyr warm is en roer net zo lang door tot de gelatine compleet is opgelost.
Voeg de Skyr/gelatine terug bij de rest van de Skyr, meng goed en giet het in de springvorm.
Notities
Laat het nu 3 tot 4 uur opstijven in de koelkast en klaar is je taart. Ik ben er van overtuigd dat je het heerlijk zult vinden en SUPER makkelijk. Je snijdt ‘s morgens je stukje taart af en klaar. Ook super makkelijk mee te nemen naar je werk in een tupperware bakje. Zit je daar in de pauze lekker taart te eten ;-)!