Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Soep Van Rode Bietjes Met Room En Geitenkaas
Recept afdrukken
Pin recept
Gang
Soepen, Vegetarisch
Ingrediënten
2
rode uien
3
teentjes knoflook
4
à 5 voorgekookte rode bieten
enkele takjes verse koriander
+ enkele korianderblaadjes ter garnering
100
ml
slagroom
4
mini chèvre geitenkaasjes
1
tl
chilipoeder
2
el
olijfolie
1
l
water
1
groentebouillonblokje
Instructies
Snijd de ui en de knoflook fijn. Snijd de rode bietjes in dobbelsteentjes
Fruit de uitjes samen met de knoflook en de chilipoeder in de olijfolie.
Voeg de rode bietjes bij de uitjes, samen met het bouillonblokje, de koriander en het water.
Doe het deksel op de pan en breng dit alles op een hoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag zodra het water kookt en laat een half uurtje pruttelen.
Haal de pan van het vuur en pureer de inhoud met de staafmixer tot een gladde soep.
Verdeel de soep over soepkommen of soepborden, garneer met room, een chèvre kaasje en enkele verse koriandersnippers.
Trefwoord
Gezond, Soepen, Vegetarisch