Klop de slagroom, eieren, zout, peper en nootmuskaat in een kom.
Wrijf een ovenschaal van binnen helemaal in met de geplette knoflook. Vet de schaal in met 1 eetlepel boter. Verdeel de aardappels gelijkmatig in de schaal en schenk dan het roommengsel erover. Bestrooi met geraspte kaas.
Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot het een goudbruin korstje heeft.