1.Doe de ontpitte dadels in de keukenmachine en maal ze tot een plakkerige massa.
Kneed de geraspte kokos en de sesamzaadjes met de handen door de dadelmassa.
Bekleed de bodem van een kleine springvorm met het dadelmengsel.
Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Knijp de gelatine uit en los de gelatine met 3 el water op in een pannetje op laag vuur. Blijf continue roeren. Haal van het vuur. Laat iets afkoelen.
Meng de gelatine door de magere kwark en laat een half uurtje staan.
Schep de kwark op de dadelbodem en laat de taart 2 a 3 uurtjes opstijven in de koelkast.
Snijd vlak voor het reserveren vers fruit in stukjes en versier hier de taart mee.