Besmeer de vlakke kant van een eierkoek royaal met crème fraîche.
Bestrooi de crème-fraîche-laag met geraspte kokos en met poedersuiker.
Leg daar vervolgens de andere eierkoek bovenop met de bolle kant naar boven. Besmeer de bolle kant met crème fraîche en bestrooi die ook met geraspte kokos en poedersuiker.