Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan licht en leg even apart.
Was de kropsla en snij/scheur in stukken. Snij de gerookte kipfilet in stukjes en de mango in blokjes.
Maak de dressing door de olijfolie, citroensap, honing & mosterd te mengen in een schaaltje.
Doe de stukken kropsla en blokjes mango in een grote schaal en giet de dressing erover. Roer goed door en verdeel de sla over vier borden of schaaltjes.
Bestrooi de sla met de stukjes gerookte kipfilet en de geroosterde cashewnoten. Eet smakelijk!