500grzelfrijzend bakmeelof 500 gr bloem met 10 gr bakpoeder
250grroomboter
200grsuiker
1zakje vanillesuiker
2eieren
Verder nodig: grof wafelijzer
Instructies
Roer de boter met de suikers tot een zalvige massa. Voeg de eieren één voor één toe. Voeg het tweede ei pas toe, als het eerste goed is opgenomen. Zeef het bakmeel en meng door het boter-suiker-ei-mengsel. Maak van het deeg rolletjes en laat deze afgedekt opstijven in de koeling.
Bak de wafels goudgeel in het wafelijzer. Laat ze op een rooster afkoelen. Bewaar ze in een goed sluitende trommel.