2pakjesvan elk 200 gr roomkaas, op kamertemperatuur
100grsuiker
1theelepelvanille-extract
2eieren
Instructies
De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. De bodem van een springvorm van 23 cm invetten.
In een kom browniemix, 1 ei en water vermengen. Over de bodem van de springvorm verdelen en 25 minuten bakken.
In een zware sauspan op een laag vuur toffees in gecondenseerde melk laten smelten. Frequent roeren en verhitten tot het mengsel een gladde consistentie heeft. 80 ml apart zetten de rest over de warme, gebakken browniebodem verdelen.
In een grote kom roomkaas, suiker en vanille met een elektrische mixer glad mengen. Eieren 1 voor 1 toevoegen en elk ei er goed doorheen kloppen. Roomkaasmix over het toffeemengsel verdelen.
40 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Laat de cheesecake in de springvorm afkoelen. Als deze goed afgekoeld is met een mes van de rand lossnijden en vervolgens de springrand verwijderen. Het resterende toffeemengsel opwarmen en over de cheesecake lepelen.