In een kommetje of maatbeker olie, appelazijn, kruiden, zout en suiker vermengen.
Tomaatjes in een schaal leggen en de dressing erover gieten. Voorzichtig roeren om een laagje te geven. Minstens 2 uur in de koelkast zetten. Net voor het opdienen de tomaten van onderaf naar boven nogmaals omscheppen om de saus te verdelen.