Chinese koolsalade met appel, mandarijn en een citroen-yoghurt dressing
Dit is een heerlijke salade met verschillende verse smaken. Chinese kool is een van mijn favoriete salade ingrediƫnten. Appel en mandarijn smaken heerlijk hierbij en voegen een speciale smaak toe, samen met de eenvoudige zelfgemaakte dressing.
3mandarijnengeschild en in kleine stukjes gesneden
1/2appelfijn gesneden
Voor de dressing
200grgewone yoghurt
sap van 1 citroen
1theelepelsuiker
zout en peper naar smaak
Instructies
Was de kool, snijd in vieren, en vervolgens in kleine reepjes.
Meng de yoghurt en het citroensap en breng de dressing op smaak met suiker, zout en peper. Leg de Chinese kool, mandarijn en stukjes appel in een kom, giet de dressing erover en meng goed. Laat gedurende ongeveer een half uur staan.