De knoflook ontvellen en persen om het sap te verwijderen. In een grote koekenpan de kipfilet met 1 eetlepel olijfolie en witte wijn aanbraden. De knoflook in een licht ingevette ovenschaal van 23x33 cm doen en de aangebraden kip erop leggen.
Een snufje gemalen zwarte peper over de kip sprenkelen. Afdekken en gedurende 30-45 minuten in de voorverwarmde oven bakken, of tot de kip gaar is.
In een middelgrote koekenpan de ui met 1 theelepel olijfolie en boter bakken, tot het zacht en goudkleurig is.
Tomaten en rozemarijn toevoegen, of een andere favoriete (combinatie van) verse kruid(en). Vermengen en van het vuur nemen.
Tagliatelle volgens de voorschriften op het pak bereiden en afgieten.
Tagliatelle in een lange, ondiepe schaal leggen. De tomaten-uiensaus erover gieten en vervolgens de knoflookkip, eventueel met de resterende knoflook uit de ovenschaal.