Vierendeel de Chinese kool overlangs en snijd hem dan weer dwars in dunne reepjes.
Doe alle ingrediënten in een slakom (van mij mag je flink overdrijven met de koriander – die maakt de salade extra fris). Roer goed door. Voeg peper en zout toe naar smaak.
Deze frisse winterse salade combineert lekker met een bruine boterham!