Doe de bloem, roomboter, 50 gram suiker en 1 ei samen in een beslagkom en kneed dit met je handen tot een mooi stevig deeg. Als het te droog is kun je een eetlepel water toevoegen. Is het te nat, doe je er een klein beetje bloem bij.
Snij de 2 appels in kleine stukjes, wel de rozijnen in een kommetje lauwwarm water, en doe de rozijnen in een bakje samen met de stukjes appel, 2 eetlepels suiker en ong. 1 eetlepel kaneel. Meng dit met elkaar en doe er een klein beetje citroensap bij.
Smeer je cupcake bakblik in met wat boter.
Bestrooi je aanrecht met wat bloem en rol het deeg met een deegroller uit. Pak een grote mok en druk hiermee 6 rondjes uit het deeg. Leg deze rondjes deeg in het ‘cupcake bakje’ en maak hiervan de bodem en de zijkant van je taartje.
Vul de bakjes met een paar eetlepels van het appel mengsel.
Maak van de restjes deeg mooie, dunne stroken en leg die over de appeltaartjes heen.
Klop 1 ei los met de garde en bestrijk de bovenkant van de taartjes met wat ei.
Bak de taartjes in zo’n 25 minuten af. Je hele huis zal heerlijk ruiken! You’re welcome ;-)!