1bakje verse pasta uit de koelingsmaak naar keuze, wij eten graag spinazie ricotta of tomaat en kaas deze is namelijk vele malen sneller klaar dan gedroogde pasta
1zak Ć” 300 gram verse spinazie
1bakje cherrytomaatjes
1/2potje groene pestomeer of minder naar smaak
1/2pakje houdbare slagroomlight kan ook voor wie aan de lijn doet
Verse peper en zout
Instructies
Kook de pasta in een paar minuten gaar in kokend water met zout. Wok ondertussen in een wok pan de spinazie in een beetje olijfolie. Snijd te tomaatjes door de midden en doe deze bij de tomaatjes in de pan. Wanneer de spinazie voldoende geslonken is doe je de slagroom en de pesto bij het mengsel van de spinazie en de cherrytomaten. Laat dit even koken zodat de slagroom een beetje indikt en een sausje wordt. Giet de pasta af wanneer deze klaar is en roer deze door je sausje heen. Breng het verder op smaak met peper en zout. Nog 1 minuutje op het vuur laten en je bent klaar! Super lekker met een frisse groene salade als je helemaal gezond wil doen.