Haal met de onderkant van een glas of een ronde uitsteker een ronde vorm uit een plak cake.
Klop het eiwit op totdat het stijf begint te worden, voeg dan geleidelijk (lepel voor lepel) de suiker toe terwijl je blijft kloppen. Het is klaar als het mengsel dik en glanzend is. Zet apart.
Schep bolletjes ijs op de cake. Bedek de buitenkant van het torentje met eiwitschuim.
Zet de toetjes 3 minuten in de oven of totdat de buitenkant hard is. Haal uit de oven, besprenkel eventueel met wat geraspte chocola en serveer meteen.
Trefwoord baked alaska, chocoladeijs, eiwitschuim, toetje uit de oven